386 kitöltő részvételével zárult le a „Készítsük el együtt Hargita megye ízeinek térképét!” kérdőív, amely a megye gasztronómiai örökségét és mai étkezési szokásait mérte fel a 2027-es Európa Régiója címre való felkészülés részeként. Az eredmények egy aktív, helyi hagyományokat ismerő és továbbvivő közösség véleményét tükrözik.

Hargita megye legjellemzőbb ételeként a házi kenyér végzett az első helyen. A kulturális különbségek finoman rajzolódnak ki: a magyar válaszadók a töltött káposztát, a románok a pityókás ételeket emelték ki. Alapanyagokban a pityóka, illetve a sertéshúsos készítmények dominálnak, desszertként egyértelműen a kürtőskalács vezet.

Italok terén a borvíz/ásványvíz és a pálinka számít a megye legfőbb jelképének. „Kulináris nagykövetként” a tárkonyos levesek, a tyúkhúsleves és a csorba különböző változatai a legalkalmasabbak. A válaszadók többsége egészségesnek vagy elfogadhatóan egészségesnek tartja a hagyományos ételeket, és inkább finomhangolná, több zöldséget, könnyebb köreteket vezetne be, mint átalakítaná azokat.

A gasztronómiai szokások közül messze a disznóvágás a legerősebb közös pont, amelyet a karácsonyi töltött káposzta és a húsvéti ételszentelés követ. Az összkép világos: Hargita megye gasztronómiája erős identitásra, élő hagyományokra és közösen vállalható értékekre épül.